Колдуны

Бабка

Людмила Аркадьевна, спасибо))


До самой последней строчки ждала: а где же Сталин в драниках?

Посыл такой: не забивайте голову сталиными-шмалиными, жарьте картошечку.

Об этом тоже есть у Пелевина (ну, люблю я Виктора Олеговича, что тут поделать):

«Задача проекта, — писал Малюта, — не  разубедить  телезрителя  в том, что страной распоряжается компания жуликов (в настоящее время это представляется нереальным по причинам объективного характера).  Задача в том, чтобы на ярких  и  запоминающихся  примерах  разъяснить,  какое следует делать выражение лица, услышав разговоры  на  эту  тему  (“Ой, Зюзя, ну как же вы надоели своим занудством…  Посмотрите,  на  улице лето, птички поют. Неужели вас ничего не радует в  жизни?”)».

Роман Олегович, а  знаете, как оладьи из сырой натёртой  картошки называют на львовско-хмельницкой Украине?

Тошнотики!

 Делают их пышными, со сметаной, или с мясным соусом из жаркого с жирком и косточкой.. Просто праздник вкуса!

Никогда не пробовали?

Ааааа! Людмила Аркадьевна! Вот это я понимаю, вот это оборот! Жаль что нельзя плюсануть сразу 10)

Пошел делать драники)

Ваши соседи литовцы делают подобные вкусности: цепелинай и плокштайнис)


 

А мне цеппилины не зашли совсем :((

Мама готовила всегда приятные блюда. 

Два мне не понравились: драники, компот из сухофруктов, заправленный крахмалом, без крахмала ела нормально. 

Могу уточнить, что это были именно тошнотики, никак по другому не могу охарактеризовать их вкус, мама готовила только раз. 

Точно не помню на каком курсе, 4-м ?, нас пригласила домой сокурсница, Светлана, сразу вспоминаем, что у дочки Сталина было такое же имя. 

Мы ели не только это блюдо, но запомнилось мне именно оно. Вкусное, приготовленное Светланой на моих глазах:

почистить картошку, мелко нарезать, мелко нарезать репчатый лук, примерно столько, сколько картошки. 

Жарить не на сильном огне перемешивая, было нерафинированное подсолнечное масло. 

Не помню была ли соль. Наверно, было чуть чуть. 

Хороший рецепт, Татьяна Анатольевна.

Кажется, такое приготовление картошечки и называется «бабка». Очень вкусно получается.

Интересно почитать про ваше любимое блюдо. Я бы приготовила по вашему описанию.

Людмила Аркадьевна, с малых лет люблю супы, особенно щи, из квашеной капусты совсем просто сваренные:

мясо — говядина, хороша баранина

картофель

морковь, если её совсем мало в квашенной капусте

репчатый лук

квашеная капуста

чёрный перец горошком, можно молотый в тарелку

лавровый лист

Сварив мясо, все другие продукты можно заложить сразу.

Соли совсем чуть чуть.

Варить на среднем огне.

В тарелку добавить сухарики из серого хлеба.

Пока была мама, для меня не было ничего вкуснее щей с таким набором.

В последние годы квашеной капусты нет, нет картошки, в любое время года свежая кочанная капуста, морковь и свёкла с острой томатной приправой из магазина.

Моё меню разнообразно, каких только блюд нет, но щи и борщ просто сваренные, без тушения, всегда предпочтительны.

Сокурсница давным давно сказала, что любит варёные корочки цитрусовых.

Давно не варила, собираюсь в ближайшие дни сварить корочки апельсиновые и мандариновые с курагой.

Наверно, сварю как варенье, а не компот. Есть свои тонкости: варить долго, курагу в самом конце, если нет лимона, с осторожностью лимонную кислоту или уксус.

Эти дни попадаются рецепты с пшеном, хвалят молоко из пшена как лечебное средство, поэтому упомяну пшённую кашу с изюмом, которую хоть на молоке, хоть на воде.

Итог: только варёные корочки и пшённая каша с изюмом, больше лично десертов не делаю.

Очень люблю салат из зелёного лука, яйца в мешочке и сметаны. Можно заправить и кефиром, варенцом, ряженкой.

У меня в меню много магазинной еды.